Travers de porc et cuisine rapide : toutes nos recettes

Name: Le travers de porc : un incontournable des recettes d'été
Total time: 30 min
Cuisine: travers de porc

Les ribs ou travers de porc, morceaux favori des amateurs de barbecue. Photo par jeffreyw

Morceaux découpés dans les côtes, les travers de porc sont dégustés essentiellement grillés au barbecue ou au four. Leur prix attractif en fait l'un des morceaux les plus consommés.

Laqués au miel et au gingembre ou marinés dans un mélange épicé à base de paprika, tabasco et sirop d'érable, les saveurs sucrées salées rendent irrésistibles les travers de porc.

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Travers de porc mijoté aux poivrons et aux tomates

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Un très joli plat gourmand

Travers de porc au miel et tomates confites au four

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Si vous voulez faire cette recette, commandez peut-être la viande chez votre charcutier car on n’en trouve pas toujours.

Travers de porc sauce au miel

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Avec une bonne marinade, les travers c'est toujours du bonheur

Travers de porc au miel et à la moutarde

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Toujours du bonheur ce morceau quand on trouve une bonne marinade

Travers de porc mariné à la grecque

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Un travers de porc, limite poitrine accompagné d'une marinade et d'une salade grecque !

Travers de porc mariné

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Commandez-les car les charcutiers n'en ont pas toujours. Ils sont bons marchés mais il en faut beaucoup car c'est un peu comme les artichauts, il y a beaucoup de pertes !